事業案内

エリアを限定し、特徴ある店づくりで勝負。麺を中心に他分野の「おいしさ」にも挑戦しています。

新潟県から県北エリアに商圏を絞り、その中でナンバーワンを目指す戦略。次々にオリジナルブランドを生み出し、「ここに来なければ味わえない一杯」を提供しています。

■オリジナルブランドの展開
「ビジネスのエリアを新潟市から県北エリアに商圏を限定し、その中でナンバーワン企業になる」。それが角中のビジネス戦略です。狭いエリアの中では、同業態の多店舗展開は難しいため、現在も、今後の出店についても、5店舗なら5ブランド、10店舗なら10ブランドの、特徴ある店づくりを目指しています。

■新商品の開発
商品開発についても意欲的です。人気の商品があると聞くと全国どこにでも食べに行き、「この味を地域の皆さんに味わってほしい」と思えば、のれん分けを依頼。オリジナルブランドは「麺」に特化していますが、新規事業として「純生食パン工房HARE/PAN」「唐揚げ専門はっぴ商店」といった新潟県初進出のお店も展開しています。