田植え時期の始まり〜!

あしらの阿部です。
今日は出勤が午後からだったので田植えの準備のお手伝いしてきました。今回はビニールハウス作りです。
ん?田植えとビニールハウスって関係あるの?
って思った方いるかと思います。大アリです。
種から発芽させるのに高い気温維持のために使うものです。

新潟は米どころって言われるくらい稲作が発展してるし、実家だからでもありますが、大事な産業でもあるので大変やりがいを感じています。

これから秋頃(稲刈り終了)まで稲の観察日記になっちゃうかもですw
飲食店で働く上で食材のなり方を知れるのはいい機会だと思います。旬なものがなんで旬なのか?特産品はなんなのか?
そんな事を考えると期間限定商品の作成の時に閃きにも繋がります。

ちなみにちょっと自慢ですが、以前麺作赤しゃもじで勤務していた時に実家で作ったお米を使用して頂いてたことがありました。実家で卸してた業者さんが角中株式会社で取引してたってなんか世間が狭い様な感じもしますね。

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